碎豆腐汤的做法大全
碎豆腐汤是一道非常传统的中国菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面提供两种常见的碎豆腐汤的做法。
做法一:
材料:
- 鸡蛋:2个
- 碎豆腐:200克
- 鸡汤或清水:500毫升
- 青葱:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 胡麻油:适量
步骤:
1. 准备好所有材料,将碎豆腐放入碗中备用。
2. 打入鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将鸡汤或清水煮沸,加入碎豆腐和切碎的青葱。
4. 慢慢地倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋成丝状。
5. 煮沸5分钟后,关火。加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
6. 撒上一些胡椒粉和绿葱花,并加入几滴胡麻油,即可享用。
做法二:
材料:
- 水:8杯
- 包装豆腐:1块
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 高汤块:1块
- 精盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备好所有材料,将豆腐切成小块备用。
2. 烧开8杯水,加入豆腐块和青葱。
3. 煮沸后转中小火,再加入高汤块煮至完全融化。
4. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
5. 待鸡蛋呈块状时,加入精盐提味。
6. 最后加入食用油,烧沸后即可食用。
以上是两种常见的碎豆腐汤的做法,你可以根据个人口味进行调整,增加或减少材料。祝你做菜成功,开胃美味!
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