豆腐酱汤的做法大全
豆腐酱汤是一道口感醇厚、营养丰富的汤品,下面是一份豆腐酱汤的做法大全:
材料:
1. 嫩豆腐200克
2. 牛肉片或鸡肉片100克
3. 青菜适量
4. 青蒜2根
5. 生姜适量
6. 豆瓣酱2勺
7. 调味料:盐、鸡精、料酒适量
8. 纯净水适量
做法:
1. 将豆腐切成小块,青菜切成段,青蒜和姜切末备用。
2. 锅中加入足够的水,煮开后放入豆腐块,焯水去腥味,捞出备用。
3. 锅中加油,烧热后加入姜末和豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,倒入牛肉片或鸡肉片,煮至肉片变色。
5. 加入豆腐块,再加入适量的水,煮开后用小火炖煮片刻。
6. 放入青菜段,煮至青菜变熟即可。
7. 最后加入盐、鸡精和料酒调味,撒上青蒜末即可出锅。
温馨提示:
1. 可根据个人口味适量增加或减少豆瓣酱的用量。
2. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料,如香菇、豆芽等。
3. 煮菜时要注意火候,不宜煮太久,以免蔬菜变色或过熟。
4. 如果喜欢汤的口感更浓郁,可以在最后加入一些鸡精提鲜。
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