豆腐做汤的做法大全
豆腐做汤的做法有很多种,以下是一些常见的做法:
1. 酸辣豆腐汤:
材料:豆腐、瘦肉、木耳、香菜、葱姜蒜、辣椒酱、醋、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:先将豆腐切块煮熟备用;瘦肉切丝后用淀粉和黄酒腌制10分钟,锅中加水烧开后放入葱姜蒜爆炒,加入辣椒酱煸炒,再加入瘦肉丝煸炒至变色;然后加入水煮开,加入豆腐、木耳煮熟,最后加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精调味,最后撒上香菜即可。
2. 豆腐海鲜汤:
材料:豆腐、虾仁、鱼丸、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉。
做法:先将豆腐切块煮熟备用;锅中加水烧开后放入葱姜蒜爆炒,加入洋葱、胡萝卜爆炒后加入适量的水煮开;再加入豆腐、虾仁、鱼丸煮熟,最后加入鸡精、盐、胡椒粉调味即可。
3. 鲫鱼豆腐汤:
材料:豆腐、鲫鱼、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:先将豆腐切块备用;鲫鱼处理干净后,锅中加水放入葱姜蒜爆炒,加入鲫鱼翻煎至两面金黄;然后加入适量的水,加入豆腐煮熟,最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是一些豆腐做汤的常见做法,可以根据个人口味进行调整和创新。
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