豆腐汤羹的做法大全
豆腐汤羹是一道非常常见的汤品,制作简单又营养美味。下面是豆腐汤羹的几种常见做法:
1. 豆腐鸡蛋汤羹
材料:
- 豆腐:半块
- 鸡蛋:2个
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 青葱:适量
做法:
1)将豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
2)将高汤或清水煮沸,加入豆腐块煮熟。
3)倒入鸡蛋液,搅拌均匀,加入适量盐调味。
4)煮开后撒上葱花,即可食用。
2. 海鲜豆腐汤羹
材料:
- 豆腐:半块
- 海鲜(鱼片、虾仁等):适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 姜末:适量
- 青葱:适量
做法:
1)将豆腐切成小块,海鲜清洗干净备用。
2)将高汤或清水煮沸,加入豆腐块,煮熟。
3)加入海鲜,煮至熟透。
4)撒入适量盐和姜末调味,煮开后撒上葱花,即可食用。
3. 酸辣豆腐汤羹
材料:
- 豆腐:半块
- 瘦肉末:适量
- 辣椒粉:适量
- 黄豆芽:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
- 醋:适量
做法:
1)将豆腐切成小块,黄豆芽洗净备用。
2)瘦肉末用开水焯水,捞出备用。
3)将高汤或清水煮沸,加入豆腐块,煮熟。
4)加入瘦肉末、辣椒粉和盐,调至适口的酸辣味。
5)最后加入黄豆芽煮熟,撒上葱花,加入适量醋,即可食用。
这些是豆腐汤羹的几种常见做法,你可以根据自己的喜好选择,并根据具体情况适量调整材料和调味品的比例。
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