冻豆腐汤的做法大全
以下是冻豆腐汤的做法大全:
1. 原材料:
- 冻豆腐
- 虾仁
- 鸡蛋
- 青菜
- 料酒
- 盐
- 姜蒜
2. 准备工作:
- 冻豆腐泡水,切成小块备用。
- 虾仁洗净备用。
- 青菜洗净沥干备用。
- 将姜蒜切末备用。
3. 炒虾仁:
- 热锅加油,放入姜蒜炒香。
- 加入虾仁炒熟,加入料酒煮开。
- 捞出虾仁备用。
4. 煮汤:
- 倒入适量的清水,煮开后放入冻豆腐。
- 加入适量的盐,煮5分钟左右。
- 加入青菜,煮1分钟后转小火。
5. 打鸡蛋:
- 打入鸡蛋,搅拌均匀。
- 等鸡蛋熟透后关火。
6. 装盘:
- 将炒好的虾仁倒入汤中。
- 可以加入适量的葱花提味。
- 最后淋上香油即可。
7. 调味:
- 可以根据个人口味加入适量的酱油、胡椒粉或辣椒油。
温馨提示:冻豆腐汤是一道非常健康的素食汤,适合减肥或清淡饮食的人群食用。此外,冻豆腐本身味道较淡,搭配其他食材可以使汤更加丰富和美味。
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