藕丸子汤的做法大全
藕丸子汤是一道以藕为主材制成的汤类菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。下面是藕丸子汤的做法大全:
做法一:素藕丸子汤
材料:
1根莲藕
适量干贝
适量香菇
适量豆腐干
适量虾皮
适量淮山
适量莲子
适量盐
适量味精
适量香葱
步骤:
1. 将莲藕、干贝、香菇、豆腐干、虾皮、淮山和莲子洗净备用;
2. 莲藕去皮切成薄片,干贝、香菇、豆腐干切成丁,淮山切片;
3. 把莲藕、干贝、香菇、豆腐干、虾皮、淮山和莲子放入碗中,加入适量盐和味精,用手搅拌均匀;
4. 将搅拌均匀的材料放入蒸锅中蒸5分钟,取出放凉;
5. 将蒸熟的材料搅拌成糊状,再用手搓成小丸子;
6. 将丸子放入热水中煮熟,捞出备用;
7. 锅中倒入适量水烧开,加入煮熟的丸子、盐和味精,煮开即可关火;
8. 盛入碗中,撒上香葱即可。
做法二:肉藕丸子汤
材料:
1根莲藕
适量猪肉末
适量淀粉
适量盐
适量味精
适量葱姜蒜
步骤:
1. 将莲藕去皮切成段,放入盐水中浸泡片刻,去腥味;
2. 将浸泡好的莲藕切成薄片,切成薄片;
3. 取一碗,加入猪肉末、淀粉、盐、味精和葱姜蒜,搅拌均匀;
4. 把搅拌均匀的肉馅放在莲藕片上,包成丸子;
5. 锅中加入适量水烧开,将丸子放入煮熟;
6. 捞出丸子,盛入碗中,撒上葱花即可。
做法三:海鲜藕丸子汤
材料:
1根莲藕
适量虾仁
适量鱼浆
适量淀粉
适量盐
适量味精
适量香葱
步骤:
1. 将莲藕去皮切成段,切成薄片;
2. 鱼浆加入适量淀粉和盐搅拌均匀,加入虾仁搅拌均匀;
3. 把搅拌好的鱼浆和虾仁放在莲藕片上,包成丸子;
4. 煮开水,将丸子放入煮熟,捞出备用;
5. 锅中加入适量清水烧开,放入煮熟的丸子,加入盐和味精,煮开即可关火;
6. 盛入碗中,撒上香葱即可享用。
以上是三种不同口味的藕丸子汤的做法,希望你会喜欢!
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