生汤丸子的做法大全
生汤丸子是一道以肉馅为主料,加入配料煮成的汤菜,口感鲜美,非常受欢迎。以下是生汤丸子的几种常见做法。
1.经典生汤丸子做法:
原料:猪肉馅250克,鸡蛋1个,葱末适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,清汤适量。
步骤:
1)将猪肉馅放入碗中,加入葱末、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉和适量淀粉,用筷子搅拌均匀,使肉馅变得粘性。
2)将搅拌好的肉馅用勺子舀起,用手掌滚成大小适中的丸子。
3)然后将丸子放入热开水中煮熟。
4)另起一锅清汤,将煮熟的丸子加入煮沸的清汤中,煮片刻后加入适量盐、鸡精和葱花,搅拌均匀后即可关火。
2.韭菜生汤丸子做法:
原料:猪肉馅250克,韭菜100克,虾仁适量,鸡蛋1个,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,清汤适量。
步骤:
1)将猪肉馅放入碗中,加入韭菜切碎的部分、虾仁、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和适量淀粉,用筷子搅拌均匀。
2)将搅拌好的肉馅用勺子舀起,用手掌滚成大小适中的丸子。
3)然后将丸子放入热开水中煮熟。
4)另起一锅清汤,将煮熟的丸子加入煮沸的清汤中,煮片刻后加入适量盐、鸡精和韭菜绿叶,搅拌均匀后即可关火。
3.番茄生汤丸子做法:
原料:猪肉馅250克,面包糠适量,盐适量,鸡精适量,葱花适量,番茄适量,清汤适量。
步骤:
1)将猪肉馅放入碗中,加入盐、鸡精、葱花和适量面包糠,用筷子搅拌均匀。
2)将搅拌好的肉馅用勺子舀起,用手掌滚成大小适中的丸子,然后沾上面包糠。
3)另起一锅热水,将丸子放入热水中焯水,然后捞出备用。
4)再起一锅清汤,将煮沸的清汤中加入番茄块,煮片刻后再将焯水好的丸子加入,煮片刻后加入适量盐、鸡精和葱花,搅拌均匀后即可关火。
这里介绍的只是几种常见的生汤丸子做法,你可以根据个人的口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味可口的生汤丸子!
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