简单丸子汤的做法大全
简单丸子汤的做法大全
1. 基础丸子汤:
材料:
- 绞肉:250克
- 虾仁:100克
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:2大匙
- 冬笋:适量
- 青菜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将绞肉和虾仁放入碗中,加入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 用手将肉馅揉至起胶,再倒入适量清水,拌匀后加入剁碎的生姜。
3. 锅中加足够的水,煮沸后取适量肉馅放入,煮熟捞出备用。
4. 锅中加入适量清水,放入冬笋切片,煮沸后加入丸子煮一会,再放入青菜焯水,煮熟后加入盐和鸡精调味即可。
2. 番茄丸子汤:
材料:
- 绞肉:300克
- 鸡蛋:1个
- 番茄:2个
- 洋葱:1个
- 大葱:适量
- 红椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 橄榄油:适量
步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入鸡蛋、盐、生姜和料酒,搅拌均匀。
2. 切碎洋葱和番茄,切丝大葱和生姜。
3. 锅中加入适量橄榄油,放入洋葱炒至变软后,倒入适量清水煮沸。
4. 将肉馅揉成丸子放入汤中,煮熟后加入番茄和红椒粉,煮一会儿后加入盐和鸡精调味,最后撒上大葱丝即可。
3. 韭菜鸡蛋丸子汤:
材料:
- 韭菜:200克
- 绞肉:250克
- 蛋清:1个
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 姜蒜末:适量
- 上汤:适量
步骤:
1. 将韭菜洗净切碎,绞肉加入蛋清、料酒和盐搅拌均匀。
2. 锅中放入姜蒜末炒香,再倒入上汤煮沸。
3. 将肉馅揉成丸子放入汤中,煮熟后加入韭菜翻煮片刻。
4. 最后再加入适量盐调味即可。
以上,是三种简单的丸子汤的做法,希望对你有帮助!
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