卤肉加入什么好吃又简单
卤肉加入什么好吃又简单
功效:
卤肉是一道美味可口的家常菜肴,含有丰富的蛋白质和营养物质,能够增强体力,提供能量,并且对肌肉生长有益。卤肉还具有温暖胃脾、补中益气的作用,适合在寒冷的季节食用。此外,卤肉中的浓郁味道和滋味也能带给人们食欲的满足感。
材料:
1. 猪肉(五花肉或瘦肉)500克
2. 姜块3片
3. 大葱段2段
4. 八角2颗
5. 香叶适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 冰糖适量
10. 清水适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成约2厘米见方的块状备用。
2. 将炒锅加热,加入猪肉块煎至两面微黄。
3. 加入姜块、大葱段、八角和香叶翻炒片刻。
4. 倒入适量的料酒炒出酒香,然后加入足够的清水,没过猪肉。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,煮沸后转小火慢炖1小时。
6. 可根据个人口味加入一些附加调料,如白胡椒粉、米醋等,提升口感。
7. 最后,根据个人喜好可以将卤肉提前捞出,在表面刷上一层糖色,再回锅稍微煮一会儿即可。
注意事项:
1. 切割猪肉时,要保持刀具的锋利,切割精细,以免影响卤肉口感。
2. 卤肉可以根据个人口味来添减调料,如喜欢浓郁口味的可以适量增加生抽和老抽。
3. 在煮制过程中,要不时翻动肉块,确保肉均匀入味。
4. 煮制时间要充分,以确保卤肉肉质酥烂入味。
以上就是简单的卤肉制作方法,希望能够带给你美味和满足的享受!尽情品尝吧!
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