自制卤肉加什么好吃又简单
标题:简易美味自制卤肉
功效:
卤肉富含蛋白质和营养物质,能够提供身体所需的能量。适量食用可以满足食欲,增强体力和抵抗力。
材料:
1. 500克猪肉腩或五花肉
2. 3片八角
3. 2颗大蒜
4. 2片生姜
5. 1根葱
6. 50毫升豆豉酱
7. 50毫升生抽酱油
8. 30克冰糖
9. 1勺料酒
10.适量清水
做法步骤:
1. 猪肉腩或五花肉切成块状,用开水焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 锅中放入少许油,加热后加入生姜片和八角,煸炒出香味。
3. 加入猪肉,炒至肉块两面微黄,去除油腥。
4. 加入豆豉酱、生抽酱油、冰糖和料酒,继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,水面要稍微超过肉块。
6. 放入蒜瓣和葱段,盖上锅盖,小火慢炖半小时。
7. 掀开锅盖,改用中火炖煮20分钟,至肉块变软烂,汤汁收干。
8. 调至大火,不断翻炒,使肉块表面略微焦香。
9. 关火,待卤肉稍微冷却后,切成小块即可食用。
注意事项:
1. 感觉时间过长,可使用快熟腊肉或火腿来代替猪肉腩或五花肉。
2. 卤肉调料的用量可以根据个人口味进行调整,增加或减少。
3. 炖煮过程中需不断观察,注意水分的控制,以免煮干。
4. 切割熟卤肉时要小心,以免烫伤。
这是一道简单美味的自制卤肉的做法,不仅具有独特的口感,而且营养丰富。快来尝试制作这道美味的卤肉吧!
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