用什么拌卤肉好吃又简单
拌卤肉——简单又美味
功效:卤肉含有丰富的蛋白质和脂肪,能够增加能量,补充营养。此外,卤肉还有助于增强体力,提高免疫力。
材料:
1. 猪肉(肉质较嫩的部位,如猪腿肉或猪肋排)500克
2. 生姜适量
3. 大蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 花椒粉适量
8. 香菜适量(可根据个人口味添加)
做法步骤:
1.将猪肉切成薄片,用清水冲洗干净。加入适量的料酒搅拌均匀,腌制20分钟。
2.锅中加入适量的水,加入准备好的姜片和大蒜瓣,用中小火煮沸。
3.将腌制好的猪肉片放入锅中,煮3分钟,捞出备用。
4.用另一个锅加热适量的食用油,加入适量的冰糖,小火慢慢炒化至冰糖变成红色,同时加入适量的酱油和适量的花椒粉,搅拌均匀。
5.将煮熟的猪肉片放入锅中,翻炒均匀,使肉片均匀裹上调料。
6.炒制均匀后,放凉一会儿,再用碗装盛,撒上适量的香菜。
注意事项:
1.选择肉质嫩的部位,猪腿肉或猪肋排都是不错的选择。
2.腌制猪肉片时,控制好腌制的时间,不要过长,以免影响口感。
3.调料的用量可以根据个人口味调整,喜欢香辣口味的可以适量加入花椒粉。
4.炒制肉片时,火候要适中,避免炒焦。
拌卤肉简单易做,美味可口,不仅能丰富餐桌上的菜品,还能增添食欲。希望大家在享受美食的同时,也能保持良好的饮食习惯,注意均衡营养的摄入。
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