腊肉加什么最好吃又简单
功效:
腊肉是一种具有独特风味的传统食材,富含蛋白质、脂肪和多种维生素。它不仅能增加食欲,还有助于提高身体的抵抗力和免疫力。
材料:
1. 腊肉:适量
2. 鸡蛋:2个
3. 大蒜:适量
4. 葱:适量
5. 辣椒:适量
6. 生姜:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
做法步骤:
1. 将腊肉切成小块,大蒜切末,葱、辣椒、生姜切碎备用。
2. 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅冷油,将腊肉煸炒至出香味,然后加入大蒜末、葱、辣椒和生姜,继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒,炒匀后加入少许生抽调味,再加入适量的盐和鸡精提鲜。
5. 最后倒入打散的鸡蛋,用铲子迅速搅拌均匀,直至鸡蛋熟透即可关火。
注意事项:
1. 在炒腊肉之前,可先用开水焯水,去除部分油腻和杂质,提高口感。
2. 腊肉本身带有咸味,炒菜时盐的用量要适当减少,以免过咸。
3. 在加入鸡蛋时要迅速搅拌,避免鸡蛋煮熟形成块状,影响口感。
以上就是腊肉加什么最好吃又简单的做法。这道菜色香味美,独特的腊肉风味搭配鸡蛋,既增加了菜肴的口感和营养,又简单易做,适合家庭日常餐桌。
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