白莱汤的做法大全
白莱汤是一道常见的热汤,以莱菔(即莱菜)为主要食材制作而成,口感鲜美,营养丰富。以下是白莱汤的几种常见做法:
1. 白莱汤基础版:
材料:莱菔500克、鸡胸肉200克、姜片数片、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。
步骤:
1)鸡胸肉切成块,放入热开水中焯水,去血水;待鸡肉变白后捞出备用。
2)莱菔洗净切成段;姜片切成片。
3)将炖盅内加入适量清水,放入莱菔段、姜片、焯水过的鸡肉。
4)水开后转小火炖煮30分钟,加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
5)打入鸡蛋,搅拌均匀,煮1-2分钟。
6)撒入香菜末,即可享用。
2. 白莱蛋花汤:
材料:莱菔300克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。
步骤:
1)莱菔洗净切成段。
2)将炖盅内加入适量清水,放入莱菔段,炖煮20分钟。
3)鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4)将莱菔汤滤出,再倒回锅中,将锅中的莱菔汤烧热。
5)倒入搅拌均匀的鸡蛋液,搅拌均匀,煮1-2分钟。
6)加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花,即可享用。
3. 白莱牛肉汤:
材料:莱菔300克、牛肉丝150克、姜片数片、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。
步骤:
1)莱菔洗净切成段,姜片切成片。
2)将炖盅内加入适量清水,放入莱菔段、姜片和牛肉丝。
3)水开后转小火炖煮20分钟。
4)加入盐和胡椒粉调味,撒入香菜末,即可享用。
以上是白莱汤的部分做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望能够帮助到你。
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