白果老鸭汤的做法大全
白果老鸭汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是一种白果老鸭汤的做法:
材料:
- 鸭肉:500克
- 白果:200克
- 姜片:5片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱段:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将鸭肉洗净切块,用沸水焯水去腥后捞出备用。
2. 将白果用刀切一个小口,放入沸水中焯水2分钟,捞出备用。
3. 热锅冷油,放入姜片炒香后加入鸭肉翻炒一会。
4. 加入适量的料酒继续炒至鸭肉变色。
5. 倒入足够的清水,放入焯水过的白果,煮沸后撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,转小火炖煮30分钟。
7. 撒入适量的鸡精,搅拌均匀。
8. 装盘前撒上葱段和香菜,即可食用。
提示:
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 煮的时间不宜过长,以保持鸭肉的嫩滑口感。
- 可根据个人喜好添加其他调料和配料,如枸杞、红枣等。
希望以上的做法能帮到你,祝你做出一道美味的白果老鸭汤!
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