白菜肉沫汤的做法大全
白菜肉沫汤是一道简单又美味的汤品,以下是白菜肉沫汤的做法大全:
材料:
- 鲜嫩白菜心:250克
- 猪肉馅:150克
- 鸡蛋:1个
- 姜末:适量
- 葱末:适量
- 食盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鲜嫩白菜心洗净切成粗丝备用。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入一小勺食盐、适量姜末和葱末,搅拌均匀。
3. 在搅拌过程中逐渐加入1个鸡蛋打散,继续搅拌均匀,直到猪肉馅变得有弹性。
4. 在锅中倒入适量食用油,烧热后将猪肉馅均匀的倒入锅中。
5. 用铲子将猪肉馅推匀,炒至馅料成为肉沫状。
6. 再将切好的白菜心倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入足够的清水,煮沸后转小火慢慢煮熟,期间可以根据个人口味加入适量的食盐调味即可。
小贴士:
1. 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末,增加香气。
2. 白菜心水分较多,所以不需要过早加水,待猪肉馅煮至完全熟透后再加入。
3. 煮沸后转小火煮熟,可以保持菜的鲜嫩和汤的鲜美。
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