好吃又简单的下饭菜
好吃又简单的下饭菜:红烧豆腐
功效:红烧豆腐是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质和维生素,对增强体力和提供营养有很好的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白质,对于素食者或想增加蛋白质摄入的人来说是一道理想的主食。
材料:
- 豆腐:300克
- 青蒜:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成块状备用。青蒜切段,姜蒜剁成泥状备用。
2. 热锅冷油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽,糖和料酒翻炒均匀,炒至出香味。
4. 倒入适量的清水,盖上锅盖煮沸后改小火慢炖约10分钟。
5. 将青蒜和姜蒜放入锅中,加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水淀粉,炒匀后关火。
7. 装盘即可享用。
注意事项:
- 在煎豆腐时,要保持锅底温度适中,以免豆腐过熟或煎糊。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 慢炖的时间不宜过长,以免豆腐过软,影响口感。
- 煮豆腐时,锅盖要盖紧,以免水分太多影响口感。
这道红烧豆腐不仅味道鲜美,同时做法简单,适合快节奏的现代生活。搭配一碗热米饭,既可口又营养丰富,是一道不可错过的下饭佳肴。
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