米豆骨头汤的做法

米豆骨头汤的做法如下：

材料:
- 猪骨头 500克
- 米豆 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐 少许

步骤:
1. 将猪骨头放入冷水中煮沸，焯水去腥。捞出骨头，冲洗干净。
2. 在一个大锅中加入足够的水，把猪骨头放入锅中，再加入姜片和葱段，倒入料酒，煮开。然后转小火炖煮2小时，以提取骨头的营养。
3. 将米豆用清水洗净后，浸泡在水中30分钟至1小时，然后沥干备用。
4. 煮沸的骨头汤上面会浮出一层浑浊的泡沫和油脂，用勺子或漏网撇去。
5. 将米豆加入骨头汤中，继续用小火煮30分钟至1小时，直到米豆变得煮烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：可以根据个人喜好在骨头汤中加入其他蔬菜或调味料，如胡萝卜、洋葱、蒜头等，以增添口感和味道。同时，煮沸骨头汤时要经常撇去浮沫和油脂，可以获得更清爽的口感。