黄豆炖骨头汤的做法

黄豆炖骨头汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是黄豆炖骨头汤的做法：

所需材料：
- 鸡骨头或猪骨头 500克
- 黄豆 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2勺
- 盐适量

步骤：
1. 将鸡骨头或猪骨头冷水下锅，加入料酒，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，备用。
2. 黄豆提前泡发4-6个小时，泡发好后用清水冲洗干净。
3. 烧一锅水，将炖盅放入锅中加热，以防炖汤时炖盅破裂。水开后，倒掉锅中水。
4. 在炖盅里加入鸡骨头或猪骨头，黄豆，姜片和葱段。
5. 加入足够的清水，水位要稍微高于骨头和黄豆，盖上盖子。
6. 将炖盅放入锅中，加盖炖2-3个小时，中途要注意水位是否足够，可以根据需要适量加水。
7. 炖好后，加入适量盐进行调味即可。

温馨提示：
1. 炖骨头汤时，可以加入适量的中药材，如党参、北芪、白术等，以增加汤的药膳功效。
2. 炖汤时火候要适中，过旺的火会使汤水变浑浊，影响口感。
3. 炖好的骨头汤可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、香菜等。