如何辨别碧螺春的好坏
1.外形:好的碧螺春制作工艺精良,外形整齐、规整,一般为筒形或扁球形。表面有覆盖白色绒毛的叶芽,色泽翠绿。
2.香气:好的碧螺春香气清香高雅,芳香持久。闻香时应注意是否有异味。
3.口感:好的碧螺春滋味清鲜,甘甜,滑润,入口后口感回甘。
4.汤色:好的碧螺春汤色嫩绿清亮,透明度高。
5.茶底:好的碧螺春茶底细嫩,匀整,占比较高,越多说明品质越好。
6.产地和工艺:产地为江苏太湖沿线的苏州、无锡、常熟等地的碧螺春质量相对较好。制作工艺需要精细,要求采摘茶叶时间、温度、湿度等必须非常严格。
以上这些都是判断碧螺春好坏的指标,当然每个人的口味和需求都不同,最好还是自己品尝后决定是否喜欢。
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