碧螺春怎么看好坏
碧螺春好坏可以从以下几个方面进行判断:
1.外形:好的碧螺春外形条索紧细,整齐卷曲,色泽翠绿,表面有细密的白霜,有光泽,不松散,不开裂,但并不完全是硬挺的,有一定的柔韧度。
2.香气:好的碧螺春香气清香高雅,气味纯正,有花香、果香和草香味,气息清新,没有异味。
3.汤色:好的碧螺春泡出来的茶汤色泽翠绿明亮,清澈纯正,汤体饱满,有润滑感,味道鲜爽,后味清香,喉韵悠长。
4.叶底:好的碧螺春叶底色泽翠绿,鲜嫩匀整,叶质厚实,有光泽,完整无损,不夹杂杂质或碎屑。
总之,好的碧螺春外形色泽嫩翠,香气清新高雅,汤色明亮清澈,味道鲜爽回甘,叶底匀整有光泽。而坏的碧螺春则外形散乱或过于紧实,色泽发黄、有“老茶”味,汤色浑浊,口感涩苦,叶底色黑或黄,有杂质等。
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