碧螺春好坏怎么鉴别
1.外观:好的碧螺春叶片叶形整齐、大小一致、色泽翠绿;坏的碧螺春叶形不一、大小不一、颜色不正常。
2.香气:好的碧螺春香气清高,茶香浓郁、芬芳持久;坏的碧螺春香气较差、苦涩、不清新。
3.汤色:好的碧螺春汤色黄绿清澈、透亮,汤面有细密的嫩芽末梢;坏的碧螺春汤色中黄、暗绿、不透亮。
4.滋味:好的碧螺春滋味鲜爽,回味微甜,入口柔和不涩;坏的碧螺春滋味苦涩、不爽口。
5.冲泡次数:好的碧螺春可以冲泡多次。如果一次后茶汤苦涩,可能是品质不好。
总之,好的碧螺春要有良好的外观、强烈的香气、清澈透亮的汤色、鲜爽有回甘的滋味,冲泡次数也要多,并且没有苦涩味,而坏的碧螺春则恰恰相反。
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