西胡汤的做法大全
西胡汤是一道具有清热解毒、滋阴补肾作用的养生汤品。下面是西胡汤的做法大全:
材料:
1. 乌鸡半只
2. 西洋参10克
3. 淮山15克
4. 枸杞10克
5. 这么夜合7克
6. 红枣5颗
7. 姜片3片
8. 盐适量
做法:
1. 将乌鸡洗净,剁成块状,放入滚水中焯水约3分钟,捞出沥干备用。
2. 锅中放入适量清水,将西洋参、淮山、这么夜合用清水泡发。
3. 锅中加入清水,放入焯过水的乌鸡块,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入泡发好的西洋参、淮山、这么夜合,继续煮沸。
5. 转小火炖煮约2个小时,炖至乌鸡肉煮烂。
6. 加入枸杞、红枣、姜片,继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 炖煮时间越长,乌鸡的鲜香味道越浓郁,口感越软烂。
2. 喜欢口感更细腻的人可以将炖煮时间延长,但注意火候不要过大,以免汤汁过浓。
3. 如果有需要,可以根据个人口味加入适量的料酒或姜汁提味。
这样,一道美味的西胡汤就做好了。这道汤有助于清热解毒、滋阴补肾,适合夏季或秋季食用,尤其适合气阴两虚、口干咽燥等症状的人群食用。
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