西红柿肉片汤的做法大全
西红柿肉片汤是一道非常经典的汤品,口感鲜美、营养丰富。下面提供两种不同的西红柿肉片汤的做法供参考。
1. 西红柿肉片酸汤做法:
材料:
- 猪肉片:200克
- 西红柿:2个
- 鸡蛋:1个
- 青红椒:适量
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 猪肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉,拌匀腌制15分钟。
2. 锅中加入适量水,放入姜、葱结,煮沸后捞出备用。
3. 西红柿切成小块,青红椒切丝备用。
4. 热锅加入少许油,将腌制好的肉片放入煸炒至变色。
5. 加入西红柿块翻炒,煮至稍微出水。
6. 倒入预先煮好的高汤,煮开后调味品,再煮2-3分钟。
7. 打入鸡蛋,加入醋,轻轻搅拌。
8. 最后加入青红椒丝,煮至熟透。
9. 装碗时撒上香菜即可。
2. 西红柿肉片清汤做法:
材料:
- 猪肉片:200克
- 西红柿:2个
- 鸡蛋:1个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 食盐:适量
- 高汤或清水:适量
- 蚝油:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 猪肉切成薄片,放入碗中,加入姜腌制10分钟。
2. 锅中加入适量水,放入姜、葱结,煮沸后捞出备用。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 热锅加入少许油,将腌制好的肉片放入煸炒至变色。
5. 加入西红柿块翻炒,煮至稍微出水。
6. 倒入预先煮好的高汤或清水,煮开后调味品,再煮2-3分钟。
7. 打入鸡蛋,轻轻搅拌。
8. 最后撒上香菜即可。
希望以上两种西红柿肉片汤的做法能帮到你,尝试做出来,享受美味吧!
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