西红柿豆腐汤的做法大全
西红柿豆腐汤的做法:
材料:
1. 西红柿 2个
2. 嫩豆腐 1块
3. 鸡蛋 1个
4. 青葱适量
5. 姜适量
6. 香菜适量
7. 食盐适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将西红柿洗净切成小块备用。
2. 嫩豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
4. 青葱、姜洗净切末备用。
5. 热锅加入适量食用油,放入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入切好的西红柿炒熟。
7. 加入适量清水,煮开后转小火煮5分钟,使西红柿的味道更浓郁。
8. 加入嫩豆腐,轻轻搅拌均匀。
9. 慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液,再煮1分钟。
10. 加入适量食盐和鸡精,搅拌均匀。
11. 撒上些许香菜末,即可关火。
注意事项:
1. 西红柿和豆腐都容易煮烂,炖制的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 鸡蛋液慢慢倒入锅中,同时边倒边搅拌,这样可以使鸡蛋呈丝状,增加食欲。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
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