菌菇汤的家常做法大全
菌菇汤是一道美味又营养的家常汤品,它可以根据个人口味的不同使用不同的菌菇来烹饪,如香菇、蘑菇、松茸等。下面是一些常见的菌菇汤的家常做法:
1. 香菇鸡汤:
材料:鲜香菇、鸡腿、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
做法:1) 鸡腿洗净切块,香菇洗净切片。
2) 锅中加入清水,放入鸡腿、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3) 加入香菇片,继续煮10分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 鲜蘑菇汤:
材料:新鲜蘑菇、鸡蛋、高汤(鸡骨鸭骨熬煮的汤)、盐、胡椒粉、淀粉、葱花。
做法:1) 新鲜蘑菇洗净切片,鸡蛋打散备用。
2) 锅中加入高汤煮沸后放入蘑菇,煮5分钟。
3) 调入盐和胡椒粉,慢慢倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4) 用淀粉勾芡,撒上葱花即可。
3. 松茸汤:
材料:新鲜松茸、鸡汤、鲍鱼、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法:1) 松茸洗净切片,鸡蛋打散备用。
2) 锅中加入鸡汤煮沸后放入松茸和鲍鱼,煮5分钟。
3) 调入盐和胡椒粉,慢慢倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4) 撒上葱花即可。
4. 鸡肉香菇山药汤:
材料:鸡肉、香菇、山药、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
做法:1) 鸡肉切块备用,香菇和山药洗净后切片。
2) 锅中加入清水,放入鸡肉、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3) 加入香菇和山药片,继续煮15分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 蟹肉鱼翅菌菇汤:
材料:蟹肉、鱼翅菌、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
做法:1) 蟹肉处理干净备用,鱼翅菌洗净切片。
2) 锅中加入清水,放入蟹肉、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3) 加入鱼翅菌片,继续煮10分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。
以上是一些常见的菌菇汤的家常做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新,尝试出更多美味的汤品。同时,选购新鲜的菌菇对于味道和口感也非常重要,所以尽量选择新鲜的材料进行烹饪。祝你做菌菇汤愉快!
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