菌菇番茄汤的做法大全
以下是菌菇番茄汤的做法:
材料:
- 新鲜菌菇:例如蘑菇、平菇、灵芝菇等,约300克
- 番茄:4个,切块
- 洋葱:1个,切块
- 大蒜:2瓣,切碎
- 蔬菜高汤或鸡汤:约800毫升
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将菌菇切成适当大小的块状。
2. 在锅中烧热橄榄油,加入洋葱和大蒜,翻炒片刻,直到洋葱变软。
3. 加入菌菇,继续翻炒几分钟,直到菌菇变软。
4. 加入番茄块,轻轻翻炒几下,使番茄均匀分布在锅中。
5. 倒入蔬菜高汤或鸡汤,调至中火,煮沸后转小火煮10-15分钟,直到所有材料煮熟。
6. 使用搅拌器或食品处理机将所有材料搅拌成浓稠的汤状。
7. 将汤倒回锅中,继续加热,加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 煮沸后转小火煮5分钟,使所有味道充分融合。
9. 尝一尝汤的味道,如果觉得需要更多的调味料,可再次适量加入。
10. 关火后,将菌菇番茄汤盛入碗中,可以用新鲜香草叶或奶油装饰,即可食用。
注意事项:
- 如果汤太稠,可适量加入更多高汤或清水稀释。
- 建议使用新鲜的菌菇和番茄,以确保最好的口感和营养价值。
- 可根据个人喜好,加入其他蔬菜如胡萝卜、西兰花等增加营养多样性。
- 做汤时,可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
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