鸡肉菌菇汤的做法大全
鸡肉菌菇汤是一道清香美味的汤品,下面是一份简单的鸡肉菌菇汤的做法:
材料:
1. 鸡肉块:300克
2. 干菌菇:50克
3. 鲜香菇:100克
4. 鲜蘑菇:100克
5. 料酒:适量
6. 姜片:适量
7. 葱段:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 清水:适量
步骤:
1. 将鸡肉块用料酒腌制一会儿,以去腥味。
2. 干菌菇泡发后切片,鲜香菇和鲜蘑菇切片备用。
3. 鸡肉块煮水焯水,去除杂质。
4. 另起锅,放入足够的清水烧开,加入姜片和葱段煮开。
5. 加入焯过水的鸡肉块,调高火力煮沸。
6. 放入泡发好的干菌菇和切片的鲜香菇、鲜蘑菇,继续煮沸。
7. 转小火炖约20分钟,让鸡肉和菌菇的味道充分融合。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示:
1. 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉,根据个人喜好切块。
2. 菌菇的种类可以随个人口味变化,增加杏鲍菇、香菇等。
3. 煮鸡肉菌菇汤时可以加入适量的水,根据个人口味控制炖汤的浓稠度。
4. 喜欢口感鲜嫩的可以加入少量淀粉勾芡,使汤更浓稠。
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