肉菌汤的家常做法大全
肉菌汤是一道传统的家常汤品,主要以肉类和菌类为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面是几种肉菌汤的家常做法大全:
1.牛肉菌汤:
材料:牛肉块250克、鲜菌类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等)适量、生姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量。
做法:
1) 牛肉切片,用料酒和生姜片腌制一会儿,使其更鲜嫩;
2) 锅中放适量的水,加入腌制好的牛肉片,大火煮开后撇去浮沫;
3) 把切好的鲜菌类放入锅中,煮2分钟;
4) 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,煮至菌类煮熟即可。
2.猪骨菌汤:
材料:猪骨500克、鲜菌类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等)适量、生姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
做法:
1) 猪骨洗净,焯水后沥干备用;
2) 锅中放适量的水,加入焯水后的猪骨和姜片,大火煮开后转小火慢炖1-2小时;
3) 把切好的鲜菌类放入锅中,煮2分钟;
4) 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀,煮至菌类煮熟即可。
3.鸡肉菌汤:
材料:鸡肉块250克、鲜菌类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等)适量、生姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量。
做法:
1) 鸡肉切块,用盐、料酒和生姜片腌制一会儿,使其更鲜嫩;
2) 锅中放适量的水,加入腌制好的鸡肉块、姜片和蒜瓣,大火煮开后撇去浮沫;
3) 把切好的鲜菌类放入锅中,煮2分钟;
4) 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,煮至菌类煮熟即可。
以上是几种肉菌汤的家常做法,根据个人口味和喜好,可根据具体情况进行调整。具体食材和调料的用量根据自己的口味和需求调整。
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