家常菜又好吃又简单
[标题] 家常美味红烧鸡翅
[功效] 提供丰富的蛋白质和维生素,增强免疫力,促进肌肤健康。
[材料]
- 鸡翅中4只
- 生姜4片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 水适量
- 植物油适量
[做法步骤]
1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅两面各划两刀,使其入味更均匀。
2. 锅中加入适量植物油,加热后放入生姜片和蒜瓣炒香。
3. 将鸡翅加入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入料酒,焯水去腥。
5. 加入适量的酱油,翻煮均匀。
6. 加入适量的水,水量要稍多于鸡翅,盖上锅盖慢炖20分钟。
7. 拿出一只鸡翅试食,如鸡翅变得松软,表明已经烧熟。
8. 加入白糖和适量的盐,继续翻煮5分钟,慢慢收汁。
9. 翻煮至汁液浓稠,鸡皮酥脆即可关火。
[注意事项]
1. 翻煮时要注意火候,以免烧焦。
2. 加热植物油时要保持中小火,避免油溅伤及食材煎炸过度。
3. 慢炖过程中要不断翻煮,确保鸡翅入味均匀。
这道红烧鸡翅不仅简单易做,而且口感香嫩多汁,肉质鲜美。可以搭配米饭或者面条一起享用,营养丰富又美味可口。家常菜中的经典之选,快来一试吧!
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