怎样炒芹菜好吃又简单家常
功效:芹菜含有丰富的维生素C、维生素A和纤维素,具有降低血压、保护心脏、促进消化等多种功效。炒芹菜可使其保持一定的营养价值,同时增加口感和风味。
材料:
- 新鲜芹菜:500克
- 胡萝卜:1根
- 大蒜:3瓣
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将芹菜洗净,去掉叶子,切成段;胡萝卜去皮,切成细丝;大蒜切末;生姜切成丝备用。
2. 热锅冷油:将锅加热至中火,加入食用油,待油热后放入蒜末和生姜丝,翻炒出香味。
3. 炒芹菜:将芹菜段和胡萝卜丝一起放入锅中,翻炒均匀,使其受热均匀。
4. 调味:加入适量的盐,继续翻炒均匀,使芹菜和胡萝卜的味道更加鲜美。
5. 翻炒均匀:继续炒制,直至芹菜变软,但仍保持一定的口感。
6. 完成:关火,将炒好的芹菜盛出,装盘即可。
注意事项:
1. 炒芹菜时,要注意火力不要过大,以免炒糊了。
2. 炒制芹菜时尽量迅速,以保留其鲜嫩的口感。
3. 加入适量的盐,可以提升芹菜的味道,但注意不要过咸。
这是一道简单又美味的家常炒芹菜的做法,既保留了芹菜的营养价值,又满足了口感的需求。无论是作为主菜、凉拌菜还是配菜,都非常适合。快来尝试一下吧!
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