好吃又简单的家常菜
1. 宫保鸡丁:将鸡腿肉切成丁,用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。炒锅加油,放入辣椒粒、花椒粒爆香,再加入葱姜蒜炒至香味出来,放入腌制好的鸡丁炒熟,最后加入花生米和调料调味即可。
2. 麻婆豆腐:将豆腐切成块,锅中放入适量的油,放入豆瓣酱炒香,再加入葱姜蒜末炒出香味,加入少许炒熟的肉末,炒匀后依次加入豆腐块、适量的水,煮开后加入适量的盐、鸡精和辣椒粉,用水淀粉勾芡后加入蒜末和葱花装饰即可。
3. 糖醋里脊:将里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻。将腌制好的里脊肉沾上蛋液,裹上一层面粉,放入油锅中炸至金黄色。锅中留少许底油,加入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝炒熟,加入糖、醋、番茄酱、生抽炒匀,最后放入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。
4. 家常炒饭:将剩饭用手捣碎,锅中放入适量的油,加入葱姜蒜炒香,加入适量的肉丝、虾仁或其他喜欢的配料翻炒,加入胡萝卜、豌豆等蔬菜翻炒均匀,最后加入碎饭炒匀,调入盐、酱油、胡椒粉调味即可。
5. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用盐腌制片刻。锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的土豆丝翻炒一会儿,加入适量的酱油、醋、糖、辣椒酱炒匀,最后加入香菜或葱花装饰即可。
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