冬季家常菜好吃又简单
冬季家常菜——蒜蓉炒空心菜
功效:蒜蓉炒空心菜是一道美味又营养丰富的冬季家常菜。空心菜富含维生素C、维生素E和钙,可以增强免疫力,促进骨骼健康。同时,蒜蓉含有丰富的抗氧化物质,有助于降低血压、降血脂和防止心血管疾病。
材料:
- 空心菜 300克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法步骤:
1. 准备食材:将空心菜洗净,切成适当的段;大蒜和生姜切成末备用。
2. 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
3. 爆炒蒜蓉:放入切好的大蒜和生姜末,用中小火炒香,炒出香味。
4. 加入空心菜:将切好的空心菜放入锅中,用大火快速翻炒,让空心菜均匀沾满蒜蓉。
5. 调味:加入适量的盐和少许生抽,翻炒均匀。
6. 煮熟至熟透:继续炒熟至空心菜变软,但仍然保持一定的脆度。
7. 出锅:最后撒入适量的鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
1. 控制火候:在炒蒜蓉时,火候要适中,避免炒焦或炒糊。
2. 翻炒均匀:保持翻炒的力度均匀,避免炒糊或炒熟不均匀。
3. 盐的使用:在最后加盐前,先尝一下空心菜的咸淡程度,再适量加盐。
蒜蓉炒空心菜是一道简单而美味的冬季家常菜,不仅可以提供营养,还能增添冬日餐桌的色彩。大家可以根据个人口味调整配料和火候,享受这道健康又美味的冬季家常菜。
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