鸡爪怎么炸好吃又简单
功效:
炸鸡爪味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质和胶原蛋白,对皮肤和毛发有益。鸡爪中的胶原蛋白对关节和骨骼有保护作用,并且有助于补充体力和增强免疫力。
材料:
- 鸡爪500克
- 料酒2勺
- 盐1勺
- 酱油2勺
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 辣椒粉适量
- 油适量
做法步骤:
1. 将鸡爪清洗干净,剪去指甲部分,然后将鸡爪放入锅中加入适量水煮沸,煮10分钟。这个步骤有助于去除鸡爪中的杂质,并且使鸡爪更加容易入味。
2. 煮熟的鸡爪捞出后,用冷水冲洗,使其变凉。这样可以使鸡爪变得更加紧实。
3. 准备一个大碗,将料酒、盐、酱油、生姜、蒜头和辣椒粉混合在一起,搅拌均匀。然后将冷却的鸡爪放入碗中,用手将酱料均匀地涂抹在鸡爪上,腌制30分钟。这个步骤可以使鸡爪入味,增加口感。
4. 取一个平底锅,倒入适量油,加热至7成热。然后将腌制好的鸡爪放入锅中,小火炸煎10分钟,直到鸡爪变得金黄酥脆。
5. 炸好的鸡爪捞出后,沥干油,撒上适量的辣椒粉,搅拌均匀。这样可以增加鸡爪的香辣味道。
6. 将炸好的鸡爪装盘,根据个人口味加入葱花或花椒粉进行装饰。现在,香脆美味的炸鸡爪就做好了!
注意事项:
- 炸鸡爪时要小心火候,既要保证鸡爪熟透,又要避免过熟导致外皮焦黑。
- 烹饪过程中,火候要适中,炸鸡爪时不要火太大,以免烧糊。
- 在腌制鸡爪的过程中,可以根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量,增加风味变化。
- 食用鸡爪时,注意吃的时候要小心骨头,避免划伤口腔。
现在,你可以尽情享受又简单又美味的炸鸡爪了!
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