怎么炖鸡爪好吃又简单
【功效】:
炖鸡爪是一道美味的传统食品,含有丰富的蛋白质、胶原蛋白以及各种氨基酸和微量元素,对美容养颜、补充营养具有一定的功效。炖鸡爪可以增强身体免疫力,并具有滋补关节、延缓衰老、美化肌肤等作用。
【材料】:
- 鸡爪500克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 红枣适量(可选)
- 枸杞适量(可选)
【做法步骤】:
1. 鸡爪选用新鲜、肉质丰满的鸡爪,彻底清洗干净。
2. 炖锅中加入适量清水,将鸡爪放入炖锅中,加入姜片和料酒煮沸,煮至鸡爪变色。
3. 焯水后,将鸡爪捞出沥干水分,再次清洗干净。
4. 锅中加入足够的清水,将鸡爪放入锅中,加入适量的盐和葱段,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮,约1小时。
5. 等鸡爪炖煮至软烂,再加入适量的生抽、老抽、鸡精,调味后翻炒均匀,再炖煮片刻。
6. 最后,将红枣和枸杞加入锅中,炖煮片刻,直至香气四溢,即可出锅。
【注意事项】:
1. 炖煮鸡爪时,火候要掌握得当,避免煮得过久导致鸡爪过烂。
2. 如果想要鸡爪更加鲜嫩,可事先用开水焯水一次,再进行炖煮。
3. 根据个人口味,可适量加入调料和配菜,如辣椒、胡椒等,增加风味。
这是一道简单易学、味道鲜美的炖鸡爪的做法,希望你能够尝试一下,享受烹饪的乐趣和美食的滋味。
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