鸡爪怎么煮好吃又简单
要煮好吃又简单的鸡爪,可以采取以下步骤:
1. 准备鸡爪:将鸡爪洗净,去除指甲和杂质。
2. 蒸鸡爪:将鸡爪放入蒸锅中,蒸10-15分钟,直到鸡爪变熟软。
3. 调制酱汁:在一个碗中,混合适量生抽、老抽、糖、盐、姜末、蒜末、辣椒油和醋,搅拌均匀。
4. 炒鸡爪:在炒锅中倒入适量的食用油,加入蒸熟的鸡爪,炒煮2-3分钟,直到鸡爪表面呈金黄色。
5. 加入酱汁:将调制好的酱汁倒入炒锅中,翻炒均匀,让鸡爪充分吸收酱汁。
6. 焖煮:将鸡爪盖上锅盖,用小火焖煮5-10分钟,以便酱汁更好地渗入鸡爪。
7. 装盘:将炖好的鸡爪捞出,装盘,可以撒上一些葱花或者花椒粉进行装饰。
注意:如果喜欢口感更软糯的鸡爪,可以在蒸鸡爪之前,先用热水将鸡爪焯水一下。此外,酱汁的调制可以根据个人口味适当调整。
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