怎样煮鸡爪好吃又简单
功效:鸡爪是一种富含胶原蛋白和钙质的食材,经常食用可以增强骨骼和关节的健康。此外,鸡爪还富含胶原蛋白,有助于提高皮肤弹性,延缓衰老。
材料:
- 鸡爪:约500克
- 姜片:适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将鸡爪洗净后剪去指甲,并把每只爪子切成两截。
2. 煮鸡爪:将鸡爪放入沸水中焯水2-3分钟,捞出备用。
3. 炒香调料:热锅冷油,放入姜片炒至香味出来。然后倒入煮鸡爪的水,加入料酒、生抽和老抽,略微煮沸。
4. 炖煮鸡爪:将焯水后的鸡爪放入炖锅中,倒入调料汁,加入适量的水,盖上锅盖大火炖煮约30分钟。
5. 调味:炖煮过程中,加入适量的盐和白胡椒粉,继续炖煮5分钟。
6. 出锅:最后加入蚝油翻炒均匀,让鸡爪充分吸收味道,炖煮至鸡爪变得软烂入味即可。
注意事项:
- 每次食用鸡爪前,都要将其用清水冲洗干净,以去除血水和其他杂质。
- 鸡爪在煮炖过程中会吸收大量的水分,因此炖煮时注意控制火候,避免水分过于蒸发导致鸡爪过干。
- 调味时可根据个人口味添加适量的辣椒或香料。
- 炖煮鸡爪的时间不宜过长,以免影响口感。
现在你已经知道了如何简单又美味地煮鸡爪了,快做一盘让家人朋友一起享受吧!
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