鸡爪怎样做好吃又简单
功效:鸡爪含有丰富的胶原蛋白,可以提高皮肤弹性和滋润。此外,鸡爪还富含维生素B和矿物质,有助于增强免疫力和补充营养。
材料:
- 鸡爪500克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 红糖1汤匙
- 盐适量
- 蒜瓣适量
- 辣椒适量(可选)
- 蚝油适量
做法步骤:
1. 将鸡爪洗净,放入开水中焯水煮沸片刻,捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中加入足够的水,放入姜块和葱段,烧开后放入鸡爪,加入料酒煮沸,去除腥味。捞出后沥干水分备用。
3. 另起一锅,加入适量的水,放入生抽、红糖、盐、蒜瓣和辣椒(可根据个人口味添加),煮沸后加入鸡爪慢慢炖煮。
4. 小火炖煮30-40分钟,直到鸡爪变得软烂入味。期间可根据个人口味加入蚝油增添香气。
5. 炖煮结束后,将鸡爪捞出放入冷水中冲洗,以达到鲜嫩的效果。
6. 捞出后沥干水分,可以将鸡爪放入冰箱冷藏一段时间,更加入味。
注意事项:
1. 煮沸鸡爪时可以加入料酒去腥味。
2. 炖煮时火候要适中,否则容易糊底。
3. 冷却时应放入冰箱冷藏,以提高口感和入味效果。
希望以上的鸡爪制作步骤能够帮助到你,享受美味的鸡爪吧!
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