鸡爪儿怎么烧好吃又简单
鸡爪儿怎么烧好吃又简单
功效:
鸡爪儿富含胶原蛋白、钙和铁等营养物质,可以增强骨骼健康、改善血液循环,并对皮肤、发质和关节有良好的滋养作用。
材料:
- 新鲜鸡爪儿:500克
- 料酒:适量
- 姜块:3片
- 大葱段:2根
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 辣椒粉:适量(选用)
做法步骤:
1. 鸡爪儿用水冲洗干净后,放入开水锅中焯水,加入适量的料酒去腥。焯水时间大约为3-5分钟,然后捞出放入冷水中漂洗。
2. 锅中加入适量的清水,放入姜块和大葱段,将鸡爪儿放入锅中烧开。煮沸后,撇去浮沫,转小火炖煮30分钟至鸡爪儿变得软烂。
3. 把炖好的鸡爪儿捞出,剪去爪尖部分,并用刀片轻轻切几个口,以便更好入味。
4. 在一个炒锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片爆香。然后,加入适量的老抽和生抽,放入炖好的鸡爪儿,翻煮均匀,让鸡爪儿吸收更多的酱料。
5. 继续倒入适量的白糖、盐和辣椒粉,根据个人的口味进行调味即可。
6. 最后,将鸡爪儿烧至入味,颜色变得鲜亮,即可出锅。
注意事项:
- 在焯水过程中,可以多换几次水,以确保鸡爪儿的干净卫生。
- 在炖煮的过程中,可以根据个人口味增减调料的用量。
- 在炒制的过程中,要不断搅拌,避免酱料过度炒焦。
- 在烧煮时,可以适量加入食材,如土豆、胡萝卜等,以增加味道和口感的丰富性。
以上就是一份简单又美味的鸡爪儿的做法。希望大家能够按照上述步骤尝试制作,享受健康又美味的美食。
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