炖鸡怎么炖又烂又简单好吃
功效: 炖鸡是一道营养丰富且容易消化的食物,有助于提供身体所需的蛋白质和维生素,增强免疫力。炖鸡还有补益气血、滋养肌肤的功效。
材料:
- 一只鸡(约1.5公斤)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 上等蘑菇(适量,可选)
- 枸杞(适量,可选)
做法步骤:
1. 将鸡洗净后切成块状,放入热水中焯水至鸡肉变色,捞出沥干备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 取一个炖锅,底部铺上一层生姜片和大葱段,再将焯水后的鸡块放入锅中。
4. 加入适量的料酒,调入足够的水,盖好锅盖。
5. 将炖锅放在火上煮沸后转小火,继续炖煮约1.5小时,直到鸡肉变得烂糯。
6. 在炖煮过程中,可根据个人口味加入适量的盐和鸡精来调味。
7. 如喜欢,可以在最后加入切片的蘑菇和一些枸杞,再炖煮约10分钟,以增加口感和营养。
8. 最后,将炖好的鸡肉捞出装盘,将汤汁过滤后倒回锅中,加热至沸腾。
9. 将热汤倒在鸡肉上,即可享用美味的炖鸡了。
注意事项:
1. 在焯水时可以加入一些生姜片和料酒,有助于去腥和提鲜。
2. 炖鸡的火候要掌握好,煮得太久会使鸡肉过分烂糊,煮得太短又难以使鸡肉烂糯入味。
3. 蘑菇和枸杞是可选的材料,可以根据个人喜好来增加食材的种类。
现在,你可以轻松地炖出一道又烂又简单好吃的鸡肉啦!享受这道营养丰富的烂糊炖鸡,并感受滋补养颜的功效吧。
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