湖北藕汤的做法大全
湖北藕汤是湖北地区比较常见的一道清汤,主要以藕为主要食材。下面是湖北藕汤的几种常见做法:
做法一:藕炖排骨汤
所需材料:
- 新鲜藕:500克
- 猪排骨:500克
- 生姜:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪排骨剁成小块后用开水焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 清洗干净的藕,去皮,切成厚片备用。
3. 烧一锅清水煮开,放入焯水后的排骨,加入料酒和姜片煮15分钟,去除血水。
4. 将煮熟的排骨和藕一起放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开,撇去浮沫。
5. 转小火慢慢炖煮1小时,然后用盐调味即可。
做法二:藕炖鸡汤
所需材料:
- 新鲜藕:500克
- 鸡腿:2只
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 新鲜藕去皮,切成厚片备用。
2. 鸡腿洗净后切块,用开水焯水后捞出。
3. 烧一锅清水煮开,放入焯水后的鸡腿,加入料酒和姜片煮15分钟,去除血水。
4. 将煮熟的鸡腿和藕一起放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开,撇去浮沫。
5. 转小火慢慢炖煮1小时,然后用盐调味即可。
做法三:藕炖瘦肉汤
所需材料:
- 新鲜藕:500克
- 瘦肉:300克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 新鲜藕去皮,切成厚片备用。
2. 瘦肉洗净后切成薄片,用开水焯水后捞出。
3. 烧一锅清水煮开,放入焯水后的瘦肉,加入料酒和姜片煮15分钟,去除血水。
4. 将煮熟的瘦肉和藕一起放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开,撇去浮沫。
5. 转小火慢慢炖煮1小时,然后用盐调味即可。
以上是湖北藕汤的几种常见做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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