素川汤的家常做法大全
素川汤是一道以豆腐为主要食材的传统家常菜。它口感酸辣,味道鲜美,非常适合夏天食用。下面是素川汤的几种家常做法:
1. 素川汤(酸辣版):
材料:豆腐、木耳、金针菇、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、香醋、酱油、白胡椒粉、盐、白糖、植物油。
做法:
1)将木耳、金针菇、香菇切片,胡萝卜和青椒切丝。
2)将豆腐切块,锅中热油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3)加入所有蔬菜翻炒一会儿,加入适量的水煮开。
4)煮开后加入酱油、白胡椒粉、盐、白糖调味。
5)最后加入香醋调味即可。
2. 素川汤(番茄版):
材料:豆腐、番茄、木耳、鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、白糖、植物油。
做法:
1)将番茄切块,豆腐切块,木耳、鲜蘑菇、胡萝卜和青椒切丝。
2)锅中热油,加入葱姜蒜炒香,加入所有蔬菜翻炒一会儿。
3)加入适量的水煮开,加入盐、白胡椒粉、白糖调味。
4)煮开后加入豆腐和番茄块,煮至豆腐和番茄熟透即可。
3. 素川汤(酸豆角版):
材料:豆腐、酸豆角、木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、香醋、酱油、盐、白胡椒粉、白糖、植物油。
做法:
1)将酸豆角切段,木耳、金针菇切片,胡萝卜和青椒切丝。
2)豆腐切块,锅中热油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3)加入所有蔬菜翻炒一会儿,加入适量的水煮开。
4)煮开后加入酱油、盐、白胡椒粉、白糖调味。
5)最后加入酸豆角和香醋调味即可。
这些都是素川汤的一些家常做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改变,增加或减少某些食材,使其更符合你的口味。希望对你有帮助!
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