素烩汤的做法大全家常
素烩汤是一道家常美味的汤品,以下是素烩汤的做法大全:
素烩汤材料:
- 1个洋葱,切碎
- 2个胡萝卜,切丁
- 2个土豆,切块
- 1个西芹,切段
- 1杯绿豆或其他豆类
- 4杯蔬菜高汤或水
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜,切碎
- 2汤匙面粉
- 2杯牛奶或植物奶替代品
- 盐和胡椒粉,按需添加
步骤:
1. 在一个大锅中,热橄榄油,加入洋葱和大蒜,炒至香味散发。
2. 加入胡萝卜、土豆和西芹,翻炒几分钟。
3. 添加绿豆或其他豆类,炖煮几分钟。
4. 倒入蔬菜高汤或水,煮沸后转小火炖煮20-30分钟,直到蔬菜和豆类变软。
5. 在另一个锅中,热橄榄油,加入面粉,搅拌均匀形成浓稠状。
6. 慢慢倒入牛奶或植物奶替代品,搅拌均匀,煮沸。
7. 将蔬菜和豆类混合物倒入牛奶混合物中,搅拌均匀。
8. 继续炖煮几分钟,直到素烩汤变得浓稠。
9. 根据个人口味,添加适量的盐和胡椒粉进行调味。
10. 关火,将素烩汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:根据个人口味偏好,可以添加其他蔬菜和香料来增添味道。也可以根据自己的喜好,在最后的调味阶段添加适量的香草和调味料。可以搭配面包或沙拉一起食用,味道更佳。
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