家常猪蹄汤的做法大全家常
家常猪蹄汤的做法大全
材料:
- 猪蹄2只
- 姜块适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 黄豆100克
- 盐适量
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,切块状备用。
2. 将热水倒入锅中,加入适量的料酒,将猪蹄块放入锅中焯水,去除血水和腥味。焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入猪蹄块、姜块和葱段,大火煮沸,撇去浮沫。
4. 将黄豆用清水浸泡30分钟,然后加入锅中煮沸,再煮10分钟。
5. 转小火慢炖2-3小时,直到猪蹄变得软烂。
6. 在最后几分钟添加适量的盐调味。
7. 火关掉后,将猪蹄汤捞出盛入碗中即可食用。
小提示:
- 可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、香菇等。
- 熬制过程中需定期撇去浮沫,以保持猪蹄汤的清澈。
- 猪蹄汤煮好后可以加入其他食材一同炖煮,如花菇、蔬菜等。
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