肉丸子汤的家常做法

肉丸子汤是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪绞肉250克
- 鲜虾仁100克
- 水发香菇数朵
- 嫩豆腐1块
- 生姜适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将猪绞肉和鲜虾仁分别剁成泥状备用。
2. 香菇切成小丁，姜切成末备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 在装有猪绞肉泥的碗中，加入适量盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
5. 在鲜虾仁泥中加入适量盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
6. 将鲜虾仁泥搅拌均匀后，倒入猪绞肉泥中，继续搅拌均匀至有些粘稠感。
7. 锅中放入适量水烧开，放入切好的姜末和香菇丁煮5分钟。
8. 将肉馅搓成小球，放入煮开的汤中煮熟。
9. 煮好的肉丸子随即漂至上面，倾入葱花和盐，翻炒均匀，起锅即可。

这样一道美味的肉丸子汤就做好了，可以根据个人口味调整配料和调料的份量。