家常猪肉丸子汤的做法
家常猪肉丸子汤的做法:
材料:
- 猪绞肉250克
- 鸡蛋1个
- 姜末1汤匙
- 葱末1汤匙
- 面粉2汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 米酒1汤匙
- 温水适量
- 蔬菜(胡萝卜、豆芽、蘑菇等,根据个人喜好选择)
步骤:
1. 将猪绞肉放入碗中,加入姜末、葱末、盐、鸡精、米酒和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 逐渐加入面粉,搅拌至肉馅变得柔软而有弹性。
3. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到肉馅变得湿润且能粘在一起。
4. 在热水中加入少量盐和油,将肉馅用勺子或手揉成小丸子,放入热水中煮熟。一般煮5-7分钟,直到丸子浮起来,即可捞出备用。
5. 将蔬菜洗净,切成适当大小。
6. 热锅烧热一些油,加入姜末和葱末炒香。
7. 加入蔬菜,翻炒片刻。
8. 倒入适量的清水,煮沸后加入丸子,继续煮几分钟。
9. 根据个人口味加入盐和其他调味料进行调整。
10. 将汤倒入碗中,即可享用。
提示:
- 在做肉丸子时,可以根据个人口味添加适量的葱姜和调料,增加丸子香味。
- 汤的味道可以根据个人口味适量调整,可以加入一些调味料如酱油、醋、料酒等。
- 丸子煮熟后可以先用冷水冲洗一下,去除多余的油腻感。
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