灵芝龟汤的做法大全集
灵芝龟汤是一道汤品,常用的材料包括灵芝、乌龟和其他药材。这道汤被认为具有补气养血、滋养身体的功效。下面是一份灵芝龟汤的做法大全集:
材料:
1只乌龟(约800克)
10克干灵芝
20克枸杞子
15克黄耆
6-8片红枣
适量的姜片
适量的料酒
适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 准备工作:
- 将乌龟洗净,去壳,去内脏和内脏膜。
- 将干灵芝用清水浸泡30分钟,然后洗净。
- 将黄耆用清水浸泡20分钟,然后洗净。
2. 处理乌龟:
- 将乌龟切成块状或拍碎成片状。
- 在锅中加入适量的水和料酒,将乌龟放入锅中煮沸,然后煮2-3分钟。
- 取出煮好的乌龟块,用清水冲洗干净。
3. 炖汤:
- 在一个大炖锅中,加入足够的水(大约8-10杯)。
- 把炖锅放在火上,加入洗净的灵芝、黄耆、红枣和姜片。
- 把乌龟块放入炖锅中。
- 用中火煮沸,然后改用小火慢炖2-3小时,直到乌龟变得浓稠。
4. 佐料:
- 在炖好的汤中加入枸杞子,继续慢炖15分钟。
- 尝一尝汤的味道,如果觉得需要调节,可以适量加盐和胡椒粉调味。
5. 享用:
- 把炖好的汤盛出来,倒入汤碗中,可以加上一些鲜美的乌龟肉块。
- 热辣小小的一份灵芝龟汤就可以享用了。
温馨提示:
- 在炖乌龟之前,预先煮一下可以去除一部分腥味。
- 根据个人喜好和体质,可以适量添加其他药材,如熟地黄、当归、川芎等。
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