清炖乌龟汤的做法大全
清炖乌龟汤是一道传统的滋补汤品,具有滋补养颜的功效。下面是常见的清炖乌龟汤的做法大全:
做法一:传统清炖乌龟汤
所需材料:
1只乌龟(去壳、内脏清理干净)
适量的姜块
适量的红枣
适量的花菇
适量的淮山片
适量的桂圆肉
适量的黄芪片
适量的当归片
适量的党参片
适量的枸杞子
步骤:
1. 将乌龟洗净后切块,放入开水中焯水,煮2-3分钟后取出备用。(焯水是为了去腥气)
2. 将焯水后的乌龟块放入清水中浸泡30分钟,换水2-3次,去除血水。
3. 将焯水后的乌龟块与所有其他材料放入炖盅中,加入适量的清水。
4. 将炖盅放入炖锅中,加水适量,大火炖煮1-2个小时。
5. 炖煮至乌龟肉变得非常烂熟烂,香味四溢即可关火。
6. 将炖好的乌龟汤撇去浮油,用盐、胡椒粉适量调味即可食用。
做法二:急炖乌龟汤
所需材料:
1只乌龟(去壳、内脏清理干净)
适量的姜块
适量的红枣
适量的淮山片
适量的桂圆肉
适量的黄芪片
适量的当归片
适量的党参片
适量的枸杞子
适量的盐
适量的胡椒粉
步骤:
1. 将乌龟洗净后切块。
2. 将所有材料放入炖盅中,加入适量的清水。
3. 将炖盅放入高压锅中,加水适量,大火炖煮20-30分钟。
4. 炖煮至乌龟肉变得非常烂熟烂,香味四溢即可关火。
5. 将炖好的乌龟汤撇去浮油,用盐、胡椒粉适量调味即可食用。
温馨提示:乌龟汤具有滋补养生的功效,适量食用有益健康,但过量食用可能造成上火,特别是体质较热的人群要适量食用。在烹饪过程中,可根据个人口味调整调料的用量和种类。
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