苦瓜汤的做法大全家常
家常苦瓜汤的做法大全如下:
1. 苦瓜排骨汤
材料:
- 苦瓜1根
- 猪排骨300克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤:
1. 苦瓜去皮,切成片状,猪排骨洗净备用。
2. 烧一锅水,将排骨放入水中焯水。
3. 取出焯水后的排骨,再次用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量清水,放入焯水过的猪排骨、姜片和料酒,用中火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 将苦瓜放入汤中,继续炖煮15分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
2. 苦瓜鸡蛋汤
材料:
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 葱末适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
- 鸡粉适量
- 温水适量
步骤:
1. 苦瓜去皮,切成片状,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 锅中加入适量温水,放入苦瓜片煮2分钟,捞出备用。
3. 锅中加入适量清水,煮开后转小火,加入切好的苦瓜片,烧开5分钟。
4. 慢慢地倒入打散的鸡蛋液,同时用筷子快速搅拌,使鸡蛋形成丝状。
5. 加入适量葱末、鸡精、食盐和鸡粉调味即可。
3. 苦瓜鲜虾汤
材料:
- 苦瓜1根
- 鲜虾200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 苦瓜去皮,切成薄片;鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。
2. 锅中加入适量清水,煮开后放入苦瓜片焯水,焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量清水,放入姜蒜葱煮沸,放入鲜虾煮2分钟。
4. 加入苦瓜片,继续煮沸5分钟。
5. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
以上是家常苦瓜汤的几种做法,根据个人口味的喜好,可以适量增减配料和调料的使用量。
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