鸡炖冬瓜汤的做法大全家常
鸡炖冬瓜汤是一道家常汤品,既简单又营养,适合全家人食用。下面是鸡炖冬瓜汤的常见做法:
材料:
- 鸡腿 2只
- 冬瓜 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 高汤或清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法:
1. 鸡腿清洗干净,在鸡皮上划几刀,然后用开水烫一下,去腥。然后捞出鸡腿,冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮,切块。姜切片,葱切段备用。
3. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中炒香。
4. 加入鸡腿,翻炒一会儿,让鸡腿表面变白。
5. 加入适量的高汤或清水,盖上锅盖,用中小火炖煮。
6. 当汤快煮开时,将冬瓜块放入锅中,再加入适量清水,继续用中小火炖煮10分钟。
7. 汤煮开后撇去浮沫,改用小火继续炖煮20-30分钟,直到冬瓜变软糯。
8. 最后,加入适量盐和鸡精调味即可。
鸡炖冬瓜汤做法简单,炖制时间较长以保持鸡肉的鲜嫩与冬瓜的口感。可以根据个人口味的喜好适量添加调料,如胡椒粉等。
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