龙骨苦瓜汤的做法大全
龙骨苦瓜汤是一道清热解毒、滋补养颜的汤品。下面是一种常见的龙骨苦瓜汤的做法:
材料:
- 龙骨:适量
- 苦瓜:1个
- 瘦肉片:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将龙骨用清水洗净,放入锅中煮沸。
2. 煮沸后拿出龙骨,再次用清水冲洗干净备用。这个步骤是为了去除龙骨上的血水和杂质。
3. 将煮过的龙骨放回锅中,加入适量的清水和姜片,用中火煮沸。
4. 撇去浮沫,再用小火炖煮1小时,让龙骨的营养慢慢释放出来。
5. 将苦瓜洗净切片,将切好的苦瓜片放入开水中焯水。
6. 焯水后捞出苦瓜片,放入煮好的龙骨汤中。
7. 将瘦肉片放入开水中焯水。
8. 焯水后捞出瘦肉片,放入煮好的龙骨汤中。
9. 加入适量的盐和料酒,然后继续用小火炖煮30分钟,使汤的味道更加浓郁。
10. 最后,加入适量的鸡精进行调味即可。
温馨提示:根据个人口味需求,可以酌情添加其他调味料,如胡椒粉、味精等。另外,如果喜欢汤更鲜美的话,可以在煮龙骨之前,先用开水将龙骨焯水一下。
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